菜品：脆皮咸香鸡配黄金豆、香煎东海带鱼

脆皮咸香鸡配黄金豆

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原料:

1年半傍边草鸡，姜片25g，葱白米25g，黄金豆80g调料:盐750g，盐焗鸡粉30g，家乐鸡精500g，味精750g，白糖25g，肉宝王5g，麦芽酚4g，干花椒60g

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制作：1.盐加入姜片，葱白，干花椒放入无水无油锅中炒制差片干身，再倒出与其它调料夹杂成腌料粉2.鸡清洗干净吸干水分称好分量，按1000g配110g的腌料粉进行腌制13小时3.鸡用水稍冲洗名义里面后上蒸箱蒸50分钟傍边，取出放凉改刀4.撒上黄金豆出品条款:口感香脆，西班牙苍蝇粉哪里有卖的回香悠长

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香煎东海带鱼

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原料:

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东海带鱼1.3斤/条傍边

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腌料水:

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水11.7斤，盐240g，味精200g，姜40g，葱40g，黄酒100g，10条量

制作：

1.把处置好带鱼放入调料水中浸泡45分钟

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2.带鱼风干切段

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3.锅入烧入清油升至250度时放入带鱼炸至明朗金黄，上碟跟米醋

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出品条款:口味咸鲜，明朗金黄，外酥里嫩

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